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臊子面

2018-08-17 16:29 泉源:

臊子面

臊子面是中国东南地域特征传统面食、闻名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

作为意彩彩票的风韵小吃,臊子面种类多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,滋味:酸、辣、香为特征,吃口柔韧滑爽,此中以岐山臊子面享誉最盛。一碗及格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。面条细长,厚薄匀称,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼咸宜。

臊子面在关中地域有其十分紧张的职位地方,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、欢迎亲友等紧张场所都离不开臊子面。


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